CASTANEA EXPO 2025: A FIRENZE LA FIERA CHE CELEBRA IL CASTAGNO E IL FUTURO DEL GUSTO

Firenze si prepara ad accogliere, dal 12 al 14 dicembre, un evento unico nel suo genere: Castanea Expo, la prima fiera italiana interamente dedicata alla filiera del castagno e alla castanicoltura del futuro. La manifestazione, ospitata alla Fortezza da Basso, nasce come un grande laboratorio del gusto, dell’innovazione e della sostenibilità, dove la storia millenaria di questo albero si intreccia con le sfide del presente e le opportunità di domani.

La manifestazione, che si svolgerà presso Fortezza da Basso di Firenze, punta a diventare un punto di riferimento per produttori, chef e appassionati di gastronomia, valorizzando non solo i frutti del castagno ma anche le sue molteplici applicazioni in cucina, dall’olio alle farine, dai dolci alle bevande.

Secondo il calendario ufficiale, il 12 dicembre sarà dedicato all’apertura con un convegno su sostenibilità e innovazione nel settore castanicolo, mentre il 13 e 14 dicembre saranno caratterizzati da degustazioni guidate, laboratori didattici e workshop con chef stellati. Il 15 dicembre, giornata conclusiva, è prevista la premiazione dei migliori prodotti selezionati durante la fiera e un mercato aperto al pubblico, con oltre 100 espositori da tutta Italia.

L’evento si propone non solo come una vetrina commerciale, ma anche come un’occasione per riflettere sulle potenzialità future del castagno nel contesto agroalimentare italiano, valorizzando territori storici e nuove tecnologie di coltivazione. Come sottolinea il direttore della manifestazione, “Castanea Expo 2025 è il luogo dove tradizione e innovazione si incontrano, sotto le foglie di un albero che ha nutrito generazioni intere”.

Con la prima edizione già annunciata come punto di partenza, Firenze si prepara a diventare capitale italiana del castagno dal 12 al 15 dicembre 2025, promuovendo gusto, cultura e sostenibilità in un unico grande evento.